طريقة عمل المنتو البخاري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته......
راح اقولكم اليوم طريقة المنتو خطوة خطوة...........
المقادير :
2 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب ماء
رشة ملح
الحشــــــوة :

500 جم لحم مفروم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

6 بصلات مفرومة ناعم

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كبيرة سمن لدهن القدر

طريقة العجين .

** نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة

ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا تغطي وتترك لمدة ساعة

** تكور العجينة إلي كرات مع رشها بالدقيق وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق



طريقة الحشوة :

نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات والملح وياليت يكون قليل من الشحم مخلوط باللحمه

ويقلب الجميع جيدا وتترك لمدة أقل ساعة تقريباً حتى تتبل .

الطــــــــريقـــــــــــة

** نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بغطاء تقطع الى دوائركما بالصورة




الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة








===============

تقفل العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي تبينه ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض

أوكأنك تعملي ظفيرة السنبلة .

====================

بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة )

ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .

** ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب

بعد دهنها بالزيت يعني كل حبة ندهنها بشوية زيت .

** نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي

تقريباً يحتاج إلى عشرين دقيقه على أن تضعي ماء حارمسبقاً

بالهنا والعافيه

الطريقه منقوله



الموضوع الأصلي: طريقة عمل المنتو البخاري....... - الكاتب مميزه بصمتي - المصدر: منتديات بنات السابعة
منتديات بنات السابعة



المصدر: منتديات بنات السابعة